Der Silvaner ist eine weiße Rebsorte, die auch unter dem Namen Grüner Silvaner oder Sylvaner bekannt ist. Um 1950 galt der Silvaner als wichtigste, deutsche Rebsorte: jeder zweite Weinstock war ein Silvanerstock.

Im Anbau benötigt der Winzer für den Silvaner das richtige Fingerspitzengefühl, denn er ist sehr empfindlich gegen Winterfrost und benötigt schwere, mineralhaltige Böden.

Im Glas schimmern die Weine hell und haben eine milde Säure.