Weingut Alfred Heil Roxheim - Spitzenweine von der Nahe
Alfred Heil gehört zu einer neuen Generation von Winzern, die sich den Herausforderungen eines globalen Marktes stellen; dabei nicht kopiert, sondern Gewachsenes und Vertrautes mit neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen und moderner Technologie verbindet.
Im Vordergrund steht dabei die Verantwortung für die NAHE-Region und den NAHE-Wein und das klare Bewußtwerden der eigenen Identität.
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Unser Motto: Weinbau mit Charakter
Wir erzeugen Weine auf traditionelle Art - manchmal ein wenig eigenwillig - von hoher Qualität auf möglichst natürliche Art und Weise. In Stichworten heißt das:
- qualitätsorientierter Rebschnitt
- Einsatz von Mineraldünger wird auf ein absolutes Minimum beschränkt
- alternativ verwenden wir Kompost, Stroh und säen Raps, Ölrettich und andere tiefwurzelnde Begrünungspflanzen zur Ergänzung organischer Masse ein
- in unseren Weinbergen (Steillagen bis 60% Steigung) lassen wir einen natürlichen Aufwuchs der Flora zu, um eine Artenvielfalt zu gewähren
- schonendes Keltern der Trauben: wir verzichten bewußt auf den "letzten" Tropfen bei der Erzeugung reintöniger Weine
- schonender Ausbau der Weine, doch Verknüpfung der traditionellen mit der modernen Kellerwirtschaft; dadurch bleibt die natürliche Kohlensäure erhalten und es werden spritzige, fruchtige Weine erzeugt
- Ausbau der Rotweine im traditionellen Holzfaß
